Топ 10 самых вкусных диетических десертов

Положить в миску 150 г обезжиренного творога, 60 г крахмала, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 ст. л. сорбита, 2 желтка, 50 мл сока лимона и взбить все миксером до получения кремообразной массы. В другой емкости взбить миксером 5 белков до стойких пиков. Аккуратно перемешать взбитые белки с основной массой, выложить в круглую разъемную форму и поместить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 40 мин.

Пропустить через мясорубку финики (6 шт.), курагу (6 шт.) и чернослив (6 шт.). Фруктовую массу перемешать до однородности. Взять 4 силиконовые формочки для выпечки маленьких кексов. Распределить массу по дну и стенкам, утрамбовывая и придавая вид корзиночки. Поместить в холодильник на 3-4 часа. Взбить блендером 150 мл обезжиренного йогурта и 1 банан. Заполнить фруктовые корзиночки этой заливкой.

Желатин (1 ст. л.) замочить в 250 мл горячей воды. В набухший желатин влить 100 мл молока (жирностью 0,5%). Добавить 1 ст. л. меда и 400 г обезжиренного творога, взбитого блендером. По дну формы разложить ягоды и кубики фруктов. Сверху залить их творожной смесью и поместить на 3-4 часа в холодильник.

Измельчить в блендере 150 г овсяного печенья, влить в него 50 мл яблочного сока и размять вилкой. Форму застелить фольгой и выложить в нее овсяную массу, утрамбовав ровным слоем по дну. Поставить в холодильник для застывания. За это время взбить блендером 400 г обезжиренного творога и 350 мл несладкого йогурта. Добавить сок 0,5 лимона, 3 ст. л. меда, 3 яйца и 1 ст. л. крахмала. Еще раз взбить все блендером и выложить в форму поверх застывшего овсяного слоя. Поместить форму в емкость с водой и в таком виде поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.

1 яблоко и 2 киви почистить и порезать кубиками. 5-6 листиков мяты измельчить ножом. Взбить блендером фрукты и мяту и протереть через сито. В кипящую воду (0,5 стакана) всыпать 70 г сахара, проварить 1 мин, снять с огня и остудить. Смешать фруктовое пюре с сиропом и разлить в формочки для мороженного. Поместить в морозилку на 3-4 часа.

5 яблок почистить и порезать кусочками. В кипящую воду (0,5 л) бросить яблоки и проварить их до мягкости. Затем шумовкой вынуть яблоки, протереть их через сито и выложить яблочное пюре обратно в воду. Добавить 100 г сахара и довести до кипения. Затем в кипящий яблочный отвар всыпать 1 ст. л. манной крупы и проварить все вместе 20 минут. Снять с огня, охладить до 40 градусов и взбить до однородности. Разлить в креманки и поставить в холодильник.

Сухофрукты (300 г) залить горячей водой и подержать до размягчения 0,5-1 час. Слить воду, фрукты и ягоды обсушить. Пропустить через мясорубку сухофрукты и 50 г орехов. Добавить в массу 1 ст. л. сока лимона и 2 ст. л. меда. Перемешать до однородности и сформировать конфеты в виде шариков. Каждую конфетку обвалять в кокосовой стружке.

В кипящую воду (250 мл) всыпать 150 г сорбита. Проварить сироп 1 мин, остудить и поставить в холодильник. Взбить блендером 0,5 кг ежевики, смешать с сиропом и протереть через сито. Добавить 2 ст. л. сока лимона и перемешать. Переложить массу в контейнер и поместить на 4 часа в морозилку. В процессе заморозки нужно каждый час вынимать массу, пробивать ее блендером и снова ставить в морозилку.

Взять 2 яйца. Отделить белки от желтков. Взбить белки с щепоткой соли до образования стойких глянцевых пиков. В процессе взбивания постепенно добавить 3 ч. л. сорбита. Под конец всыпать 0,5 ч. л. корицы, щепотку ванилина и 1 ст. л. кокосовой стружки. Правильно взбитая белковая масса из перевернутой вверх дном емкости не выпадет и не поменяет форму. На противень, застеленный пергаментом, из кулинарного мешочка нужно выдавливать белковую массу в виде шапочек с острой макушкой. Поместить в разогретую до 100-110 градусов духовку и выпекать-сушить 60-90 минут. Десерт должен быть сухим и хрустящим.

Смешать 200 мл натурального йогурта и 50 г горького какао-порошка. Добавить нарезанный кубиками 1 банан и 20 г ванильного сахара. Взбить блендером до кремоподобного состояния. Затянуть емкость с муссом пищевой пленкой, поставить на 0,5 часа в холодильник. Охлажденный шоколадный мусс положить по креманкам, украсив сверху ягодами.

Диетическими лакомствами можно баловать себя регулярно, не приобретая лишние килограммы и жировые прослойки.